Todo lo que hemos publicado en México
- ¿'Sin lácteos' significa sin leche en México?Uno de los pocos casos donde el frente del empaque puede ser formalmente correcto y aun así confundirte feo.
- CaseínaLa principal proteína de la leche, y la razón por la que 'sin lácteos' no quiere decir libre de proteína de leche.
- Lecitina de soyaViene de la soya, se declara como soya, y por lo general no es el problema que la gente espera.
- Leer etiquetas en México con una alergia alimentariaMéxico es de los pocos países donde el frente del empaque sí dice algo. Para una alergia, sin embargo, sigue siendo el reverso el que manda.
- Peligro y exposiciónUna sola idea, y desarma buena parte de lo que vas a leer sobre ingredientes.
- Proteína de trigo hidrolizadaEl caso mejor documentado del mundo de un cosmético que provocó una alergia alimentaria, y la razón por la que leemos cosméticos y alimentos con el mismo perfil.