Alles, was wir veröffentlicht haben
- Bedeutet „milchfrei“ wirklich ohne Milch?Einer der wenigen Fälle, in denen die Vorderseite einer Verpackung formal zulässig sein und Sie trotzdem gründlich in die Irre führen kann.
- CaseinDas wichtigste Eiweiß der Milch, und der Grund, warum „milchfrei“ nicht frei von Milcheiweiß bedeutet.
- Etiketten lesen mit einer LebensmittelallergieDie Zutatenliste ist der verlässlichste Teil einer Verpackung. Sie ist nicht die ganze Antwort, und die Lücke lohnt sich genau zu kennen.
- Gefahr und ExpositionEine einzige Idee, und sie entschärft das meiste von dem, was Sie über Zutaten lesen werden.
- Hydrolysiertes WeizenproteinDer weltweit am besten dokumentierte Fall, in dem ein Kosmetikum eine Lebensmittelallergie ausgelöst hat, und der Grund, warum wir Kosmetik und Lebensmittel mit demselben Profil lesen.
- SojalecithinAus Soja gewonnen, als Soja deklariert, und meist nicht das Problem, das man erwartet.