Hydrolysiertes Weizenprotein

Hydrolysiertes Weizenprotein ist Weizeneiweiß, das in kleinere Bruchstücke zerlegt wurde, damit es sich in Wasser löst und sich in einer Rezeptur gut verhält. In Kosmetik legt es sich um Haar und Haut und lässt beide weicher wirken, deshalb steckt es in Shampoos, Spülungen, Seifen und Cremes. In Lebensmitteln dient es als Proteinquelle und steckt in manchen Aromen.

Auf einem Lebensmitteletikett ist es Weizen, und glutenhaltige Getreide sind in der EU kennzeichnungspflichtige Allergene. Wenn Sie Weizen meiden, ist die Lebensmittelseite dieser Seite einfach.

Die Kosmetikseite ist es nicht, und sie gehört zu den bemerkenswertesten Geschichten der Inhaltsstoffsicherheit.

Was in Japan geschah

Eine in Japan verkaufte Gesichtsseife enthielt ein sauer hydrolysiertes Weizenprotein namens Glupearl 19S. Ab den ersten Fallberichten 2009 entwickelten Nutzerinnen und Nutzer dieser Seife eine Weizenallergie vom Soforttyp, die sie zuvor nicht hatten. Am Ende wurden über zweitausend Fälle berichtet.

Das Muster war eigen. Die Menschen wurden über die Haut sensibilisiert, beim Waschen. Sie reagierten dann, wenn sie Weizen aßen, oft als weizenabhängige anstrengungsinduzierte Anaphylaxie, bei der die Symptome auftreten, wenn auf eine Mahlzeit Bewegung folgt. Etwa siebzig Prozent entwickelten zusätzlich eine Kontakturtikaria dort, wo die Seife die Haut berührte.

Der Eintrittsweg war also ein Kosmetikum und die Reaktion kam am Esstisch heraus. So stellen sich die meisten Menschen eine Allergie nicht vor, auch die nicht, die Etiketten sorgfältig lesen.

Was das bedeutet und was nicht

Man könnte daraus leicht eine Panik machen, und die Geschichte verdient das nicht. Etwas Genauigkeit.

Es war eine bestimmte Zubereitung. Die Seife nutzte ein sauer hydrolysiertes Weizenprotein mit besonderen Eigenschaften, darunter ein relativ hohes mittleres Molekulargewicht. Spätere Forschung untersuchte, wie weit diese Reaktivität auf andere in Kosmetik verwendete hydrolysierte Weizenproteine übergreift, und die Antwort lautete nicht, dass sie austauschbar sind.

Es ist keine allgemeine Eigenschaft von Weizen in Kosmetik. Hydrolysiertes Weizenprotein wird seit Langem breit eingesetzt, ohne Ausbrüche dieser Größenordnung. Der Fall ist gerade deshalb berühmt, weil er außergewöhnlich ist.

Der Mechanismus ist real und verallgemeinert sich, auch wenn das Risiko es nicht tut. Sensibilisierung über geschädigte oder wiederholt exponierte Haut ist ein anerkannter Weg. Dieses Prinzip reicht über diesen einen Stoff hinaus, und es ist der ehrliche Grund, sich dafür zu interessieren.

Wie man es erkennt

Auf einem Kosmetiketikett suchen Sie nach „Hydrolyzed Wheat Protein“, der INCI-Schreibweise, außerdem nach „hydrolyzed wheat gluten“, „wheat amino acids“ und Einträgen mit Triticum vulgare. Keiner davon wird so hervorgehoben wie ein Lebensmittelallergen, denn die Kosmetikkennzeichnung kennt kein Gegenstück zu den Hervorhebungsregeln für Lebensmittel.

Das ist das praktische Problem. Ein Lebensmitteletikett muss Weizen sichtbar machen. Ein Shampooetikett nicht.

Warum es diese Seite gibt

Sie ist die klarste Antwort darauf, warum Pura Kosmetik- und Lebensmitteletiketten mit demselben Profil liest, statt sie als zwei Produkte für zwei getrennte Momente zu behandeln. Wenn Sie uns gesagt haben, dass Sie Weizen meiden, haben Sie uns etwas gesagt, das in der Küche wie im Bad zählt.

Der allgemeine Ansatz steht auf der Seite Etiketten lesen mit einer Lebensmittelallergie.