Allergènes en gras : où regarder sur l’étiquette

Pour les produits commercialisés en France. Appuyez-vous sur l’emballage de la référence que vous avez en main.

La situation à éclaircir

La DGCCRF présente la mise en relief des allergènes parmi les informations alimentaires obligatoires. Une copie du texte qui supprime le gras peut rendre ce repérage moins évident : gardez une photo nette de l’emballage.

DGCCRF.

Les repères sur votre emballage

Parcourez toute la liste, y compris les ingrédients composés.
Repérez les noms mis en évidence par la typographie.
Lisez séparément les mentions éventuelles de traces.

Un exemple concret

À vous de lire.

Ingrédients : farine de BLÉ, huile, LAIT en poudre.

Extrait fictif · aucun produit réel

Ce que l’on peut en déduire

Le blé et le lait sont déclarés dans cette liste. L’absence d’un deuxième encadré ne retire pas ces ingrédients du produit.

Ce qui reste à vérifier

Une lecture d’étiquette ne garantit pas l’absence de contamination croisée. En cas d’allergie, conservez les précautions définies avec votre professionnel de santé.

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Sources consultées et exemple relu le 2026-09-24. Exemple pédagogique, sans test de produit ni validation clinique.